Come da statuto del 1984: "... la cooperativa agricola IRIS nello scopo sociale vuole il
rapporto diretto con il consumatore"
Come si può vedere sin dall’inizio il nostro obbiettivo è quello di vendere i prodotti direttamente a chi li consuma, in tutti questi anni abbiamo avuto spacci agricoli nella nostra città e vendita diretta in cascina, ad un certo punto ci siamo chiesti come allargare questa vendita diretta dal locale.
Le molteplici serate divulgative sui metodi di coltivazione biologica, sull’alimentazione, sull’ambiente, sugli O.G.M. (organismi geneticamente modificati) ecc., ci hanno permesso di confrontarci con il consumatore e lo stimolo di attivare sempre più una parte del nostro scopo sociale è stato forte e chiaro.
Si è cominciato circa dieci anni fà con le prime famiglie, che si erano ritrovate unite nella ricerca di prodotti biologici ma che avessero alle spalle produttori che non vendevano solo un prodotto ma che con il ricavato di questo portavano avanti un progetto rispettoso dell’ambiente e dell’uomo, ci chiedevano la possibilità di consegnare direttamente presso di loro i nostri prodotti.
Da subito è iniziato in cooperativa un confronto per lo sviluppo ed i rapporti diretti con le famiglie, non è mai stato in dubbio che il nostro prodotto non sarebbe mai finito alla Grande Distribuzione Organizzata (supermercati, ipermercati).
Quindi ci siamo attivati sentendoci con le famiglie per costruire strumenti di gestione, i trasporti – consegne, quali prodotti (ci è molto difficile purtroppo consegnare i nostri ortaggi freschi) ed i prezzi.
Sui prezzi la cooperativa IRIS ha ritenuto importante una linea di trasparenza totale nella costruzione del prezzo stesso e la massima garanzia su tutta la filiera di trasformazione.
A tale proposito nel 2004 nell’incontro annuale che si tiene spontaneamente nell’azienda agricola IRIS di Calvatone abbiamo reso noto come è costruito il prezzo della pasta IRIS, con relative incidenze di costi per voce e marginalità.
La cooperativa agricola è aperta alle visite dei consumatori soprattutto nell’azienda agricola, dove si può vedere l’operato e le tecniche di coltivazione biologica sviluppati in tanti anni e come il reddito prodotto anche nel rapporto con i G.A.S. venga investito per migliorare le condizioni di lavoro, l’ambiente, e la qualità dei terreni coltivati.....in una visita un consumatore dei G.A.S. ha avuto modo di dire .... “queste siepi mi sento di averle piantate un pò anch’io”. Pensiamo anche noi che sia proprio così, perché quando ognuno di noi decide di acquistare un prodotto decide anche che sviluppo dare a quel territorio. L’importante è che il consumatore possa sempre verificare e vedere attraverso le visite dirette se questo avviene veramente.
Noi crediamo che anche l’ultimo sviluppo della cooperativa, l’acquisizione del pastificio, che ha salvaguardato trenta posti di lavoro e lo sviluppo della filiera biologica totalmente controllata, abbia avuto un buon contributo dagli acquisti diretti dei G.A.S..
Pensiamo fermamente che i Gruppi di .Acquisto.Solidale. siano economicamente e culturalmente un punto di forza importante per lo sviluppo del progetto della cooperativa agricola, di produzione e lavoro a proprietà collettiva., e nostro riferimento per il mercato italiano.
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