LA COOPERATIVA AGRICOLA IRIS
Coltivazioni orticole e cerealicole
Trasformati di pomodoro e farine, pasta di grano duro
da agricoltura biologica certificati ICEA
Le origini
Fondata nel 1984 da un gruppo di ragazzi e ragazze per produrre con il metodo biologico e vendere direttamente al consumatore, IRIS è una cooperativa di soci lavoratori che, traendo ispirazione dagli insegnamenti di IVO TOTTI, “precursore” e “pioniere” dell’Agricoltura Biologica in Italia, da sempre sviluppano le loro capacità agronomiche, con l’intento di promuovere le metodologie e le tecniche dell’agricoltura biologica.Per le proprie attività di ricerca, IRIS è spesso oggetto di grande interesse e dibattito, favorendo così il diffondersi della loro applicazione e diventando un punto di riferimento per il settore nazionale ed internazionale.
Dove siamo
L’azienda si trova a Corteregona di Calvatone provincia di Cremona, nella parte sud-est della pianura padana, lontana da insediamenti industriali e artigianali e da vie di traffico intenso. Si estende per circa 40 ettari all’interno del Parco Naturale Oglio Sud al confine con l’ Oasi WWF “Le Bine”, confinante con un' area di rilevanza archeologica e storica,
Bedriacum, vecchio insediamento romano già citato dal poeta Virgilio, e perciò in un’area soggetta a vincoli e norme di salvaguardia che ne tutelano l’ambiente e la natura, collocazione ideale quindi per un’azienda agricola che ha scelto di produrre con il metodo biologico e di privilegiare la qualità delle proprie produzioni.
Le coltivazioni
Gli ortaggi ed i cereali IRIS sono coltivati esclusivamente sui terreni
della cooperativa con sede in Calvatone e la loro commercializzazione è affidata prevalentemente a MERCABIO, una società di produttori completamente dedicati bio, di cui IRIS è partecipe, e la sede si trova presso il Centro Agroalimentare di Bologna.
I prodotti trasformati
Per la produzione e la commercializzazione dei prodotti trasformati a marchio IRIS – PASTA, FARINE,PRODOTTI DA FORNO E TRASFORMATI DI POMODORO – è nata nel 1999 A.S.T.R.A. BIO. Ha sede a Calvatone ed è controllata dalla Cooperativa IRIS. L’azienda ha come finalità primaria il controllo dell’intera filiera per ciascuno dei prodotti trasformati al fine di garantire non solo l’assoluta tracciabilità, ma soprattutto l’alta qualità nel rispetto della genuinità e freschezza delle materie prime utilizzate.
La nuova acquisizione “IL PASTIFICIO”
Dal maggio 2005, la Cooperativa IRIS ha acquisito il Pastificio “PASTA NOSARI”, con sede e stabilimento a Piadena (CR), situato a soli 6 km. dalla sede di Calvatone, con il quale già collaborava strettamente da un decennio. Con questa acquisizione la cooperativa concretizza a pieno l’obiettivo di garantire ai propri clienti il controllo diretto dell’intera filiera produttiva della pasta biologica di qualità. Oggi, infatti, IRIS coltiva parte del grano duro, ne controlla lo stoccaggio presso un molino di fiducia, ne determina le modalità ed i tempi dimolitura. Per nostra procedura interna la pastificazione avviene non oltre 2 giorni dalla molitura dei grani.
La tracciabilità
Da sempre il requisito principale del prodotto biologico è la sua tracciabilità attraverso il numero di lotto di produzione stampigliato sull’imballo singolo e sul cartone . Questo è da noi determinato sin dall’emissione dell’ordine di prelievo della materia prime e viene riportato su tutti i documenti inerenti alla produzione ed alla vendita del prodotto. E’ la sua carta d’identità che ci permette di seguire e ripercorrere tutta la filiera.
Il premio Europeo “Giovanni Marcora” 2003
La Cooperativa IRIS è un patrimonio che veicola sempre l’immagine del nostro territorio in molte parti del mondo, anche grazie alle collaborazioni con università straniere e altre numerose associazioni. Inoltre, da alcuni anni, promuove un programma didattico-formativo sull’agricoltura biologica e sul rispetto ambientale per scuole ed associazioni.Le indubbie capacità professionali e la continua innovazione nell’ambito della coltivazione con il metodo biologico, ci hanno portato a ricevere il 1° PREMIO Europeo “Giovanni Marcora 2003 agricoltura alimentazione ambiente”, per la prima volta riconosciuto ad un’azienda agricola biologica.
