La pasta grano khorasan KAMUT ® è prodotto con il grano acquistato solo da molini autorizzati per la macinazione della semola, si tratta di un grano antico non selezionato, più digeribile dei grani moderni.

Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti del Grano khorasan a marchio KAMUT®.

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