PESTO ALLA GENOVESE, Curiosità e Leggende

PESTO ALLA GENOVESE, Curiosità e Leggende         Curiosità; lo sapevate che la ricetta del pesto è stata resa nota e ufficiale solo nella seconda metà del diciannovesimo secolo? il primo a citarla pare sia un noto gastronomo dell’epoca, Giovanni Battista Ratto nella sua opera, La Cuciniera genovese, è la seguente: “Prendete uno spicchio d’aglio,…

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SPIZZICHI E BOCCONI, Marzo 2020

Spizzichi e Bocconi     Torna la rubrica “Spizzichi e Bocconi” con cui vogliamo rendervi partecipi di quanto è accaduto e accade in IRIS e ASTRA bio. Ci sono importanti passi che abbiamo fatto anche grazie alla fiducia che ci avete confermato. Come ad esempio la certificazione della filiera agricola biologica IRIS, l’analisi della IRIS…

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CONOSCIAMO L’ORZO

Conosciamo l’Orzo     Curiosità: lo sapevate che una bevanda a base d’orzo veniva consumata da Ippocrate, padre della medicina moderna, per rimanere concentrato durante le sue lunghe ore di studio?                                                …

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MIGLIO, IL CEREALE MIRACOLOSO!

Miglio, il cereale miracoloso         Il Miglio è stato riscoperto negli ultimi tempi grazie alle sue proprietà e al suo gusto delicato, Il suo utilizzo principale in Europa resta però quello destinato al mangime per gli uccelli e per il pollame. A differenza di quello che molti credono, il miglio, non ha…

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IRIS, IL PASTIFICIO PIÙ ECOLOGICO D’EUROPA

«Noi ci auguriamo nei prossimi anni di riuscire a vendere di più in Italia, perché far viaggiare i nostri prodotti non è sostenibile ambientalmente» afferma il socio fondatore Maurizio Gritta. Nel congresso biodinamico che si terrà a Firenze dl 27 al 29 febbraio si parlerà del rafforzamento della filiera dal produttore al consumatore per consentire…

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BIOFACH 2020

BIOFACH 2020 BioFach è la più grande fiera mondiale per l’alimentazione e l’agricoltura biologica. Si tiene ogni anno nel mese di febbraio, a Norimberga, in Germania. Riunisce 2774 espositori e circa 46700 visitatori professionali provenienti da circa 130 paesi. Persone, idee e gusti – BIOFACH raccoglie ogni anno la variopinta varietà del mondo biologico. Sperimentate…

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Stiamo Seminando!

Anche l’ultimo campo variatale è stato seminato. Cinque varietà di grando duro coltivato in BIO presso @iris coop bio  CALVATONE – CR   Missione IRIS: Coltivare esclusivamente con metodo di agricoltura biologica e biodinamica, anche con innovazione Creare posti di lavoro, in particolare femminile.     Sviluppo del rapporto diretto con il consumatore, per far conoscere al…

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MARCHIO GARANZIA AIAB

IL MARCHIO GARAZIA AIAB È un marchio che certifica la filiera agricola biologica Iris. Questo marchio si contraddistingue per certificare solo aziende agricole che producono 100% biologico, come tutte le aziende agricole della nostra filiera. IRIS coop. Agricola con i suoi soci vogliono dare garanzia massima ai consumatori, per un prodotto buono, sano e giusto.…

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SPACCIO AGRICOLO: ORARI DICEMBRE 2019

Si informa la gentile clientela che, in occasione delle festività natalizie, lo spaccio seguirà il seguente calendario: APERTURE STRAORDINARIE: Lunedì 23 Dicembre 2019 e Lunedì 30 Dicembre 2019 Dalle 9,00 alle 12,30 e dalle 15,00 alle 19,00 Si informa inoltre che: Martedì 24 Dicembre 2019 lo spaccio resterà aperto a orario continuato 9,00- 16,00 Venerdì…

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Che giornata in Cascina!

Anche quest’anno possiamo ritenerci soddisfatti dell’esito dell’annuale appuntamento in Cascina IRIS (e anche il 20esimo va in fienile!) Nella giornata di domenica 2 giugno sono transitate per Corteregona circa 500 persone; alcune decine di bambini hanno avuto la possibilità di manifestare la loro inclinazione verso l’arte dell’intaglio del legno, piuttosto che quella del dipingere; oltre…

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“CAMBIAMO NOI O CAMBIA IL CLIMA?” FESTA IN CASCINA 2 giugno 2019

  Anche quest’anno la cooperativa Iris in collaborazione con Fondazione Iris, organizza l’annuale festa in cascina domenica 2 giugno. Ci saranno come sempre un convegno, uno spazio per i più piccoli e un momento di convivialità, ma l’edizione 2019 ha in serbo molte novità, vi invitiamo quindi a tenere controllato il sito e la nostra…

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