Tagliatelle di Semola Iris con Salsiccia e Funghi Chiodini

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: si consiglia l’ultilizzo di soli ingredienti biologici 500 gr di Tagliatelle semola Iris 200 gr di salsiccia bio – 300 gr di funghi chiodini 200 gr polpa di pomodoro Iris 1 spicchio d’aglio – 10 gr di prezzemolo foglie 1 cipolla piccola (da tagliare a cubetti) 2 cucchiaini di Brodo Vegetale…

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CREPS di Farina di Grano Saraceno Iris

Ricetta di media difficoltà per 2 persone Ingredienti: 150 g di farina di grano saraceno 1 uovo intero 300 dl Latte di riso / oppure latte Un cucchiaio di olio extravergine Mescolare la farina insieme alle uova con una piccola frusta, aggiungere lentamente il latte di riso o latte, ottenendo così una miscela omogenea e…

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Risottino di Grano Saraceno Iris

Ricetta facile per due persone Preparazione: 20 minuti Ingredienti: grano saraceno 200 g, piselli freschi o congelati 50 g, una carota media, un gambo di sedano, un cucchiaino di brodo vegetale IRIS, olio extravergine di oliva, sale, pepe, un cucchiaino di curcuma. Lavare bene il grano saraceno, scolare e far saltare in una pentola anti…

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Pane fatto in casa con le Farine Iris

Ricetta facile Per circa 500 g di pane Forno 200° (riscaldare prima di infornare) Ingredienti: 100 g di farina tipo integrale, 10 cl di acqua tiepida, in pizzico di lievito di birra e un pizzico di zucchero, 50 g. di farina di grano saraceno, 50 g di semola, 100 g di farina di farro, 100…

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Nel Ristorante di Giovanni…

Nel Ristorante di Giovanni si può essere certi che oltre a degustare ottimi piatti, tutte le materie prime utilizzate nella sua cucina sono di altissima qualità, perché Giovanni su questo aspetto non accetta compromessi. Nasce così molti anni fa la collaborazione e l’amicizia tra Maurizio Gritta “Presidente della Cooperativa Iris” e Giovanni Montanari “Bio Chef”…

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Minestrone con Grano Saraceno

INGREDIENTI (per 4 persone): si consiglia l’ultilizzo di soli ingredienti biologici • 1 cipolla bionda • Olio extravergine di oliva qb. (consigliato di origine siciliana) • 2 patate • 2 fette di peperone (scottato, pelato, lavato e tagliato a fettine) • 2 zucchine • ¼ di cavolo cappuccio bianco • 1 carota • 1 etto…

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