Nel Ristorante di Giovanni…

Nel Ristorante di Giovanni si può essere certi che oltre a degustare ottimi piatti, tutte le materie prime utilizzate nella sua cucina sono di altissima qualità, perché Giovanni su questo aspetto non accetta compromessi. Nasce così molti anni fa la collaborazione e l’amicizia tra Maurizio Gritta “Presidente della Cooperativa Iris” e Giovanni Montanari “Bio Chef”…

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Minestrone con Grano Saraceno

INGREDIENTI (per 4 persone): si consiglia l’ultilizzo di soli ingredienti biologici • 1 cipolla bionda • Olio extravergine di oliva qb. (consigliato di origine siciliana) • 2 patate • 2 fette di peperone (scottato, pelato, lavato e tagliato a fettine) • 2 zucchine • ¼ di cavolo cappuccio bianco • 1 carota • 1 etto…

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