IRIS - CATERING - FUSILLI - FARRO 3KG

fusilli farro biologici

Descrizione prodotto

Fusilli farro biologici – 91 – 3 kg

EAN 13 – 8015197046887
Pasta di farro semi integrale biologica trafilata al bronzo

Fusilli farro biologici

Disponibile in confezione da 3 kg – 500 g

Ingredienti: farina di farro Tritticum dicoccum, acqua

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore Energetico: 1512 kJ / 357 kcal
Grassi: 2,0 g
di cui Saturi: 0,4 g
Carboidrati: 71,6 g
di cui Zuccheri: 3,5 g
Fibra alimentare: 2,9 g
Proteine: 11,6 g
Sale: < 0,01 g

Tempo di cottura: 7 – 8 min

Conservazione
Conservare preferibilmente in luogo fresco e asciutto

Vita del prodotto: 36 mesi
Imballo: 12 pezzi per cartone

La pasta di farro, utilizzata per i fusilli farro biologici, è prodotta solo con la varietà Tritticum dicoccum che è indicata proprio per la pastificazione perché mantiene la cottura, di sapore spiccato ma dolce. Questo cereale è antichissimo, si trovano documenti sulle coltivazioni già dal tempo degli Etruschi, digeribile e leggero, un alimento che sostituisce la pasta di semola tradizionale. Anche il farro fa parte della Filiera IRIS composta da agricoltori e contadini italiani ed anche da IRIS coop agricola a Calvatone.
La pasta di farro semintegrale mantiene la cottura, adatta anche alla ristorazione. Una alternativa valida alla pasta di semola tradizionale. Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti del Farro e dei fusilli farro biologici.

 

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Luogo di produzione: Italia

bandiera-bio-stellineOrigine materie prime: Agricoltura Italia

Paese di molitura: Italia

Allergeni: glutine, può contenere tracce di uova

Immagini e descrizioni possono subire variazioni senza preavviso. Fare sempre riferimento all’etichetta del prodotto.

Filiera Italiana IRIS

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