Tagliatelle di Semola Iris con Salsiccia e Funghi Chiodini

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: si consiglia l’ultilizzo di soli ingredienti biologici 500 gr di Tagliatelle semola Iris 200 gr di salsiccia bio – 300 gr di funghi chiodini 200 gr polpa di pomodoro Iris 1 spicchio d’aglio – 10 gr di prezzemolo foglie 1 cipolla piccola (da tagliare a cubetti) 2 cucchiaini di Brodo Vegetale…

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CREPS di Farina di Grano Saraceno Iris

Ricetta di media difficoltà per 2 persone Ingredienti: 150 g di farina di grano saraceno 1 uovo intero 300 dl Latte di riso / oppure latte Un cucchiaio di olio extravergine Mescolare la farina insieme alle uova con una piccola frusta, aggiungere lentamente il latte di riso o latte, ottenendo così una miscela omogenea e…

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Nel Ristorante di Giovanni…

Nel Ristorante di Giovanni si può essere certi che oltre a degustare ottimi piatti, tutte le materie prime utilizzate nella sua cucina sono di altissima qualità, perché Giovanni su questo aspetto non accetta compromessi. Nasce così molti anni fa la collaborazione e l’amicizia tra Maurizio Gritta “Presidente della Cooperativa Iris” e Giovanni Montanari “Bio Chef”…

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Minestrone con Grano Saraceno

INGREDIENTI (per 4 persone): si consiglia l’ultilizzo di soli ingredienti biologici • 1 cipolla bionda • Olio extravergine di oliva qb. (consigliato di origine siciliana) • 2 patate • 2 fette di peperone (scottato, pelato, lavato e tagliato a fettine) • 2 zucchine • ¼ di cavolo cappuccio bianco • 1 carota • 1 etto…

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