Pipe Rigate IRIS Bio – Salsiccia&Verdure

          INGREDIENTI* 350 gr Pipe rigate di semola IRIS Bio 300 gr  Polpa di pomodoro semplice IRIS Bio  100 gr Salsiccia 1 Melanzana 1 Cipolla 1 Carota 2 Peperoni 2 Zucchine Q.B. Sale Q.B. Olio E.V.O. Q.B. Pepe *Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici       PREPARAZIONE Pulire e tagliare le…

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Linguine di semola IRIS Bio – Pesto&Ricotta

          INGREDIENTI* 350 gr Linguine di semola IRIS Bio 150 gr Ricotta fresca 90 gr Pesto alla genovese IRIS Bio *Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici       PREPARAZIONE Cuocere in abbondante acqua senza sale (il Pesto alla genovese IRIS Bio è già di suo molto saporito) le linguine di semola IRIS Bio, nel…

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Fusilli di semola IRIS Bio – Crema di formaggio&Funghi

        INGREDIENTI* 500 gr Fusilli semola IRIS Bio 800 gr Funghi 300 ml Latte 150 gr Formaggio grattugiato 60 gr Burro 30 gr Farina tipo 0   Q.B. Pepe Q.B. Sale Q.B. Olio E.V.O. *Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici   PREPARAZIONE Pulire i funghi eliminando e tagliateli a fettine. In una padella antiaderente…

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SPAGHETTI SEMI INTEGRALI, CON PESTO IRIS e VONGOLE

              Ingredienti per 4 persone: Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici 400 gr Spaghetti semi integrali Bio IRIS 90 gr Pesto alla genovese Bio IRIS 1 kg Vongole Fresche Bio 1 spicchio Aglio Sale q.b. Olio EVO q.b.     PREPARAZIONE: Pulite le vongole fresche dalla sabbia e conservatele…

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BIO-SUSHI

              RICETTA PER 24 PEZZI: Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici 500 gr Riso Tondo Bio Iris 200 gr Formaggio spalmabile bio 500 gr Salmone fresco 5 gr Sale 60 gr Zucchero 600 ml Acqua 150 ml Aceto di riso 2 Alghe Nori   PREPARAZIONE RISO: Lavare ripetutamente il riso con acqua…

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FARINATA BIO CON PESTO E SALMONE

                            Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici 90 gr Pesto alla genovese IRIS 350 gr Ceci Biologici IRIS 15 gr Sale 250 gr Salmone fresco 1 litro Acqua 55 ml Olio EVO   PREPARAZIONE FARINA DI CECI: Lavate i ceci e una volta asciutti…

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Nel Ristorante di Giovanni…

Nel Ristorante di Giovanni si può essere certi che oltre a degustare ottimi piatti, tutte le materie prime utilizzate nella sua cucina sono di altissima qualità, perché Giovanni su questo aspetto non accetta compromessi. Nasce così molti anni fa la collaborazione e l’amicizia tra Maurizio Gritta “Presidente della Cooperativa Iris” e Giovanni Montanari “Bio Chef”…

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Minestrone con Grano Saraceno

INGREDIENTI (per 4 persone): si consiglia l’ultilizzo di soli ingredienti biologici • 1 cipolla bionda • Olio extravergine di oliva qb. (consigliato di origine siciliana) • 2 patate • 2 fette di peperone (scottato, pelato, lavato e tagliato a fettine) • 2 zucchine • ¼ di cavolo cappuccio bianco • 1 carota • 1 etto…

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