INGREDIENTI*
500 gr Caserecce Farro IRIS Bio
400 gr Feta
5 Carciofi
1 Spicchio d’aglio
1 Ciuffo di prezzemolo
Q.B. Olio E.V.O.
*Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici
PREPARAZIONE
Scaldare l’olio in una padella antiaderente e far rosolare l’aglio. Aggiungere i carciofi tagliati a fettine e far cuocere per qualche minuto.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Tagliare la feta a cubetti e unire ai carciofi insieme ad un mestolo di acqua di cottura.
Scolare la pasta al dente e unire al composto di carciofi e feta, amalgamare il tutto.
Servire la pasta con una spolverata di prezzemolo tritato