La pasta di semolato biologica IRIS, si distingue per il profumo e per il sapore più intenso rispetto alla semola bianca; viene sviluppata anche per il settore HORECA e mantiene perfettamente la cottura.

Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi.

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