Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici
90 gr Pesto alla genovese IRIS
350 gr Ceci Biologici IRIS
15 gr Sale
250 gr Salmone fresco
1 litro Acqua
55 ml Olio EVO
PREPARAZIONE FARINA DI CECI:
- Lavate i ceci e una volta asciutti fateli tostare per 20 minuti in forno a 150°
- Una volta tostati e raffreddati tritateli fino ad ottenere una farina fine
PREPARAZIONE FARINATA:
- Mescolate insieme farina di ceci e acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciatelo riposare fuori frigo per circa 8 ore.
- Rimuovete la schiuma che si è formata mescolate il composto aggiungendo olio e sale
- Ungete una teglia e stendete il composto uniformemente
- Cuocete in forno per 25 minuti a 250°
- Sfornate la farinata e ricopritela con il pesto alla genovese e il salmone fresco tagliato a fettine
Scarica qui la ricetta!
Scopri qui tante altre deliziose ricette IRIS!