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INGREDIENTI*

350 gr Linguine di semola IRIS Bio

150 gr Ricotta fresca

90 gr Pesto alla genovese IRIS Bio

*Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici

 

 

 

PREPARAZIONE

Cuocere in abbondante acqua senza sale (il Pesto alla genovese IRIS Bio è già di suo molto saporito) le linguine di semola IRIS Bio,

nel frattempo unire in una scodella la ricotta con il pesto IRIS Bio e amalgamare.

Scolare la pasta e tenere un mestolo di acqua di cottura.

Aggiungere alla pasta metà del condimento, mantecandola a fuoco basso per qualche minuto. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua di cottura per rendere il sugo più cremoso.

Impiattare e distribuire su ciascun piatto la rimanenza del condimento

 

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