INGREDIENTI PER 6 PERSONE: si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici
500 gr di Mezze Penne di Grano duro Cappelli Iris macinato a pietra
200 gr di formaggio spalmabile bio – 300 gr di broccoli Bio
1 cipolla piccola (da tagliare a cubetti)
2 cucchiaini di Brodo Vegetale Iris
Sale e Pepe QB e Olio extra vergine del Garda
PREPARAZIONE:
Soffriggere in olio la cipolla quando l’olio è ben caldo aggiungere i broccoli, precedentemente puliti, sminuzzati.
Aggiungere un mestolo di brodo Iris, far cuocere per 10 minuti e far evaporare il brodo. A questo punto aggiungere il formaggio spalmabile e far amalgamare il tutto.
Lasciar cuocere per 5 minuti a fuoco lento.
Le Mezze Maniche di Grano duro Cappelli Iris vanno cotte in acqua bollente, 5 litri per 500 g. Aggiungere il sale grosso a metà cottura, tenere da parte un poco di acqua di cottura per ripassare la pasta nel sugo. Infine aggiungere, a piacere, una spolverata di pepe.
“La pasta di grano cappelli come quella di grano antico, è macinata a pietra, per questo l’abbiamo prodotta Integrale, dal colore chiaro perché trafilata al bronzo. Prodotto di altissima qualità”
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