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INGREDIENTI*

350 gr Pipe rigate di semola IRIS Bio

300 gr  Polpa di pomodoro semplice IRIS Bio 

100 gr Salsiccia

1 Melanzana

1 Cipolla

1 Carota

2 Peperoni

2 Zucchine

Q.B. Sale

Q.B. Olio E.V.O.

Q.B. Pepe

*Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici

 

 

 

PREPARAZIONE

Pulire e tagliare le verdure.

Scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente, versare le cipolle sminuzzate e lasciar a soffriggere per qualche minuto.

Unire le salsicce pulite e tagliate e sfumare con un bicchiere di vino bianco, lasciar cuocere per 3 minuti.

Aggiungere le melanzane, i peperoni e, dopo qualche minuto, le zucchine. Infine, aggiungere la polpa di pomodoro semplice e un pizzico di sale.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Unire la pasta al sugo di carne e verdure, amalgamare il tutto e aggiustare di sale e pepe.

Servire ben caldo

 

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