INGREDIENTI* 350 gr Pipe rigate di semola IRIS Bio 300 gr Polpa di pomodoro semplice IRIS Bio 100 gr Salsiccia 1 Melanzana 1 Cipolla 1 Carota 2 Peperoni 2 Zucchine Q.B. Sale Q.B. Olio E.V.O. Q.B. Pepe *Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici PREPARAZIONE Pulire e tagliare le…
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INGREDIENTI* 350 gr Linguine di semola IRIS Bio 150 gr Ricotta fresca 90 gr Pesto alla genovese IRIS Bio *Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici PREPARAZIONE Cuocere in abbondante acqua senza sale (il Pesto alla genovese IRIS Bio è già di suo molto saporito) le linguine di semola IRIS Bio, nel…
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INGREDIENTI* 500 gr Fusilli semola IRIS Bio 800 gr Funghi 300 ml Latte 150 gr Formaggio grattugiato 60 gr Burro 30 gr Farina tipo 0 Q.B. Pepe Q.B. Sale Q.B. Olio E.V.O. *Si consiglia l’utilizzo di soli ingredienti biologici PREPARAZIONE Pulire i funghi eliminando e tagliateli a fettine. In una padella antiaderente…
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INGREDIENTI* 500 gr Tagliatelle semola IRIS Bio 500 gr Passata di pomodoro IRIS Bio 500 gr Carne bovina, macinata grossa, trista e mista 100 gr Pancetta 100 gr Vino rosso ( o bianco secco ) 80 gr Carote 50 gr Cipolle 50 gr Sedano Q.B. Pepe Q.B. Brodo di carne Q.B. Olio…
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PASTA IRIS, CHE BONTÀ! Oggi parliamo di pasta! Sta sempre lì, nelle credenze di ogni italiano, il nostro cavallo di battaglia che ci identifica in tutto il mondo e che tutti ci invidiano. Nonostante questo però spesso siamo proprio noi a condannarla. Diventa sempre più frequentemente il capro espiatorio di ogni minimo aumento di…
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PESTO ALLA GENOVESE, Curiosità e Leggende Curiosità; lo sapevate che la ricetta del pesto è stata resa nota e ufficiale solo nella seconda metà del diciannovesimo secolo? il primo a citarla pare sia un noto gastronomo dell’epoca, Giovanni Battista Ratto nella sua opera, La Cuciniera genovese, è la seguente: “Prendete uno spicchio d’aglio,…
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